Ethylene Oxide Conspiracy : ५२७ भारतीय खाद्य उत्पाद कर्करोग के लिए कारणीभूत, यह यूरोपीय यूनियन का दुष्प्रचार !

कैंसरजन्य पदार्थ की मात्रा कितनी है ? इसे अवश्य देखा जाना चाहिए ! – प्रसिद्ध कैंसर शल्यचिकित्सक (सर्जन) डॉ. शेखर साळकर, मणिपाल चिकित्सालय, गोवा

इस संबंध में ‘सनातन प्रभात’ के प्रतिनिधि, प्रसिद्ध कैंसर शल्यचिकित्सक (सर्जन) तथा गोवा के मणिपाल चिकित्सालय के वरिष्ठ परामर्शदाता (सलाहकार) डॉ. शेखर साळकर की प्रतिक्रिया ली गई । इस समय डाॅ. साळकर ने कहा कि इन खाद्य पदार्थों में ‘एथिलीन ऑक्साइड’ की मात्रा कितनी है ? यह देखना चाहिए । यदि यह १ पी.पी.एम. है (१० लाख यूनिट में १ यूनिट) तो कोई हानि नहीं हो सकती । अपितु ‘प्रसंस्कृत’ (प्रोसेस्ड) अथवा डब्बा बंद (‘पैकेज्ड’) खाद्य पदार्थों में अधिक कैंसरकारी पदार्थ होते हैं । दूसरी ओर, अमेरिका में प्रति १ लाख लोगों में से ४०० लोगों को कैंसर होता है । भारत में यही संख्या केवल १०० है । हम सदैव खाना पकाकर ही खाते हैं । इसलिए भले ही मूल भोजन में कार्सिनोजेनिक सामग्री हो, खाना पकाने के दौरान भाप लगने से यह सामग्री बाहर आ जाती है ।

डॉ. साळकर ने आगे कहा कि मूल रूप से यदि भारतीय खाद्य पदार्थों पर इस तरह के आरोप लगाए जा रहे हैं, तो ‘भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण’ को इस पर ध्यान देना चाहिए एवं यदि ऐसा हो, तो उसे रोकने का प्रयास करना चाहिए । यदि वे ऐसा नहीं करते हैं, तो खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव पडेगा । अंततोगत्वा ऐसे आरोपों से देश की छवि धूमिल होती है । डॉ. साळकर ने कहा, यदि इसके पीछे अंतरराष्ट्रीय संस्थाओं का अपना वर्चस्व स्थापित करने का छिपा उद्देश्य (हिडेन एजेंडा) है, तो उन्हें यह भी याद रखना चाहिए कि इससे उन्हें हानि होने वाली है ।