सुरंगों से संबंधित काम के अंतरराष्ट्रीय स्तर के विशेषज्ञ अर्नोल्ड डिक्स द्वारा भारतीय शाकाहारी भोजन की प्रशंसा !  

उत्तरकाशी (उत्तराखंड) – यहां के सिलक्यारा सुरंग से १७ दिन बाद ४१ श्रमिकों को सुरक्षित बाहर निकालने में ऑस्ट्रेलिया से बुलाए गए अंतरराष्ट्रीय ख्याति के सुरंग संबंधी काम के विशेषज्ञ अर्नोल्ड डिक्स की भूमिका महत्वपूर्ण थी । उन्होंने शाकाहारी भोजन प्रशंसा की है । डिस्क ने कहा, ‘भारतीय शाकाहारी भोजन अत्यंत स्वादिष्ट और आरोग्यदायी हैं । अब मुझे अपने घर लौटने की इच्छा नहीं हो रही है ।’

१२ नवंबर से सिलक्यारा सुरंग में फंसे ४१ श्रमिकों को बचाने के लिए बचावकार्य आरंभ किया गया था । सुरंग में फंसे श्रमिकों को पाइप द्वारा भोजन, पानी और औषधियां पहुंचाई जाती थीं । सुरंग के बाहर तैनात बचाव कर्मियों के लिए भी भोजन की व्यवस्था की गई थी । उस समय अर्नोल्ड डिक्स को भी भारतीय शाकाहारी भोजन दिया गया था और वे शाकाहारी भोजन के प्रेमी हो ग‌ए । उन्होंने कहा था, ‘४१ श्रमिकों का सुरक्षित बाहर निकलना, एक चमत्कार ही है ।’