ति मात्रा में लिया गया आहार तुरंत ही वात, पित्त एवं कफ, इन तीनों दोषों में प्रकोप लाता है । दोषों के प्रकोप का अर्थ है उनकी समानाव्यस्था का बिगडना तथा बीमारी उत्पन्न होने का आरंभ !

झूठी भूख को सच समझकर भोजन करने से शरीर में विष के समान पदार्थ बन जाते हैं । कालांतर में ये पदार्थ विकार उत्पन्न करते हैं अथवा विकार को बढाते हैं । उसके कारण पहले दिन के आहार का पूर्णरूप से पाचन होने के लक्षण दिखे बिना सवेरे का आहार लेना टालना चाहिए ।

अधिकांश लोगों को दिन में जब-तब आते-जाते सेव, चिवडा, मिठाई, सूखे मेवे आदि मुंह में डालने की आदत होती है । स्वास्थ्य की दृष्टि से इस आदत को गंभीरतापूर्वक छोडना आवश्यक है । ऐसे पदार्थ आहार लेने के निर्धारित समय में ही खाने चाहिए ।

सवेरे जागने पर अधोवात एवं मल-मूत्र का विसर्जन होना, छाती में भारीपन न होना, शरीर के दोषों का अपने मार्ग से चले जाना, उदा. डकार आना, अधोमार्ग से वायु का निःसारण होना डकार का शुद्ध होना

भोजन की मात्रा सुनिश्चित करते समय संतुष्टि का बडा महत्त्व है । भोजन करने के उपरांत मिलनेवाली विशिष्ट प्रकार की संतुष्टि है तृप्ति! जब भोजन में समाहित मुख्य पदार्थ लघु (पाचन में हल्के) हों, उदा. दाल-चावल, चावल की रोटी; ऐसे समय में मन तृप्त होने तक भोजन करें ।